甜品店的发展前景(甜品店行业发展现状)

本文目录 创业甜品店市场容量变化趋势及前景? 甜品店市场容量的变化趋势及前景? 糖水铺前景怎样? 甜品未来市场怎么样,如今学甜品技术有前途吗? 创业甜品店财务计划? 创业甜品店市场容量变化趋势及前景? 想创业甜品店。一定要提前做市场调查。要到旅游区,风景区,商业区去实地考察。看已经有的甜品店有多少家。每隔多少米有多少家?分别经营的是

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创业甜品店市场容量变化趋势及前景?

想创业甜品店。一定要提前做市场调查。要到旅游区,风景区,商业区去实地考察。看已经有的甜品店有多少家。每隔多少米有多少家?分别经营的是什么甜品?做到心中有数。客流量大的地方,租金自然贵。要在甜品的种类上多动脑筋。店面的装潢甚至小铁屋的装饰都要下功夫。售卖员要打扮成小丑,小动物的模样。还不能侵权。这样比较好招揽顾客。甜品店的顾客主要是儿童,青少年。條萊垍頭

甜品店市场容量的变化趋势及前景?

未来甜食零售市场发展向好

自2014年至2019年,甜食零售市场的市场规模自2014年的约人民币800亿元增加至2019年约人民币937亿元,复合年增长率约3.2%。国内经济的预期增长及生活质量的提高将继续为未来甜食零售市场的发展提供支撑。

1、产品创新驱动全球甜食零售增长

根据联合国粮食及农业组织的资料,甜食指通常被认为糖果的各种食品。甜食产品种类繁多,如胶基糖果、硬糖、压片糖果等。甜食产品通过食品分销商及零售商销售给顾客。

全球甜食市场规模(按零售额计)由2014年约506亿美元稳定增长至2019年约587亿美元,复合年增长率约为3.0%。全球甜食零售的增长主要是由于产品创新速度加快(如辣味及各种香味)及营销活动所致。

引入无糖甜食及分销的改善是全球甜食在不久将来的主要驱动力。此外,越来越重视产品创新及送礼甜食的上升趋势预期也会刺激整体市场的增长。发展中国家的人口增长及技术进步预期有助全球甜食市场的增长。

2、中国甜食消费量将保持稳定

由于注重健康的消费者群体不断壮大,故通过转向生产功能性食品甜食,使中国人均年甜食消费量保持稳定,在2014年及2019年分别约为1410克及约1280克,复合年增长率为–1.9%。

未来对更健康甜食的需求很可能会增长,故制造商正改用功能性原料以生产优质产品。预期对健康的关注将为功能性甜食的强劲增长作出贡献,其将抵销糖摄入量的减少。中国人均年甜食消费量将保持稳定。

中国的甜食市场稳步扩张并为全球最大的甜食市场之一。尽管人均甜食消费量有所下降,但中国甜食零售市场受中国经济强劲增长的支持,导致中国甜食单位价格上涨。自2014年至2019年,甜食零售市场的市场规模自2014年的约人民币800亿元增加至2019年约人民币937亿元,复合年增长率约3.2%。国内经济的预期增长及生活质量的提高将继续为未来甜食零售市场的发展提供支撑。

3、超市仍为甜食销售主要渠道

超市仍然为主要分销渠道,2019年占中国甜食零售市场约34.6%,其次为杂货店及大卖场,分别占约22.5%及约14%。部署多渠道策略正成为中国零售商的主流。为满足未来零售需求及为顾客提供更好购物体验,实体店与电子商务相结合的趋势正不断上升。

随着电子设备的快速发展及物流效率的提升,电子商务的甜食零售额由2014年约人民币32亿元快速增长至2019年约人民币140亿元,复合年增长率为34.3%。

糖水铺前景怎样?

在市场中拥有着广阔的消费群体以及超高的品牌知名度,糖水铺的日益火爆以来也让整个甜品行业仿佛注入了活水一般充满了上升的一面。在众多的投资创业品牌中,糖水铺雄踞创业榜首位,市场前景非常广阔。萊垍頭條

甜品未来市场怎么样,如今学甜品技术有前途吗?

甜品越来越有创新,种类多,口味多,产品多,不管是做为平时吃还是生日或者宴会都少不了甜品,就看做的好不好。受不受喜爱欢迎了。所以说前期的学习技术还有后期的自主研发创新也很重要,要学习好的技术然后不断的在实践中提升自己

创业甜品店财务计划?

甜品店创业计划书條萊垍頭

目录萊垍頭條

一、店面介绍萊垍頭條

二、行业分析萊垍頭條

三、本地甜品市场分析萊垍頭條

四、产品分析萊垍頭條

五、经营目标萊垍頭條

六、营销策略萊垍頭條

七、生产管理计划條萊垍頭

八、财务计划萊垍頭條

九、风险与风险管理萊垍頭條

前言:甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,甜品在中国有悠久的历史,远在商代便已出现,但是在宜州德胜镇,目前还没有任何一家以甜品为主要产品的商店,这个市场的空白使我们看到了商机,本着自主创业、从小做起的精神,我们决定在德胜镇开一家甜品店,因为这是德胜第一家甜品店,因而我们决定命名为“一号”甜品店。萊垍頭條

一、店面介绍垍頭條萊

1、店面地址頭條萊垍

广西宜州市德胜镇政和路萊垍頭條

2、经营理念萊垍頭條

“清凉、闲适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念,“清凉”指的是我们的甜品具有消暑去热,爽口怡心的特点,同时,食用我们的甜品,不需要有非常充足的理由,因为食用我们的甜品,你会有一种安逸、悠闲的感觉。我们的甜品,纯天然材料制作,生产加工过程中保证干净、纯正,口味一流,因而“自然、品质”。最后,我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品,外卖保证在15分钟内送达,因而“快捷”。條萊垍頭

3、战略目标萊垍頭條

以甜品销售为主线,附加各种茶类冷饮销售,销售范围涵括整个德胜镇城区,计划在一年内完全占有德胜镇的市场,稳定销售状况并且收回初期投入。萊垍頭條

4、店面定位萊垍頭條

“一号”甜品店主要以休闲消暑为主,同时面向德胜镇中小学生进行销售,因此,产品定位以低端产品为主,根据市场反应进行适当变更产品定位。创新、开拓,在最大限度上,引领德胜镇甜品风尚导向。條萊垍頭

5、团队实力萊垍頭條

我们团队目前有两名成员,甜品店开业之后还会再招1名侍应生。我们团队中,覃艺负责新产品的开发调制,彭高才负责产品的销售推广以及管理。做为一个爱吃甜食的女生,覃艺对于甜食的狂热兴趣使我们有充分的理由相信她能够胜任新产品开发这一工作;彭高才做为一个思维敏捷、口才出众、见多识广的男孩,对于胜任销售推广以及管理这样的工作抱有极大的自信。据此看来,虽然我们只有两个人,但是我们拥有一个强大的供销皆行的团队。萊垍頭條

二、行业分析垍頭條萊

1、行业现状萊垍頭條

甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品,广东人称之为糖水,是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,为我们带来愉快的心情。在珠三角和港澳地区,甜品店糖水店遍布大街小巷,博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。随着人们生活水平的提高,现代甜品行业发展迅猛,各类甜品企业层出不穷,现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮,像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售,其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛,随处可见。甜品业得竞争激烈程度也可想而知。垍頭條萊

2、行业发展前景頭條萊垍

随着人们生活水平的提高,对生活质量的要求也越来越高,“吃”已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以,衣、食、住、行等行业虽然传统却不时,更因其与人们息息相关,永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现,80%以上的被调查者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。萊垍頭條

3、回报率萊垍頭條

预计第一年投资回报率为40%左右,第二年投资回报率在60%——80%之间。萊垍頭條

三、德胜镇甜品市场分析萊垍頭條

1、市场前景及店面选址状况萊垍頭條

当今德胜,甜品店这个行业比较空缺,没有一个正规的甜品店铺,平日的甜品都来自粥摊,品种比较单一,而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外,更重要的是不受季节的限制,无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消费群体是中小学生,现在国家执行双休日无补课制度,星期六、星期日这两天客流量很大,因此销售机会增多。萊垍頭條

店面所选地址在政和路,附近是德胜汽车站,靠近德胜镇商业中心,是入城的必经之路,进一步增大了客流量。頭條萊垍

2、竞争者分析垍頭條萊

德胜镇内没有其他甜品店,但是有两家奶茶店,对我们的甜品店生意可能会造成冲击。其中一家奶茶店的价格比较便宜,但是店铺比较简陋,没有提供桌子和椅子供消费者休息;另一家奶茶店店面规模比较大,有提供桌椅但产品价格偏高,而且产品种类繁杂,从奶茶到烧烤,显得产品不够专一;同时两家奶茶店都不做外卖。因而家奶茶店的产品对于我们甜品店虽然会造成一定的威胁,但是从上面可以看出,它们造成的威胁并不大。頭條萊垍

3、目标顾客萊垍頭條

主要目标顾客为德胜镇中小学生以及青年消费者,其次,德胜镇的中年消费者也是一个很有潜力的甜品消费群体。垍頭條萊

四、产品分析萊垍頭條

在高温的夏季,酷暑吞噬着城市的每一个角落,人们走在街头通常想到的是找一家店,能喝上一杯让人身心舒畅的冰凉饮品,平衡一下身体的热气;在冬季,热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能尝到可口的甜品。頭條萊垍

1、产品简介萊垍頭條

(1)杨枝甘露萊垍頭條

杨枝甘露是一种港式甜品。做这道甜品最正宗的食材是:西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中,混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚,如此特别的搭配,决定了这道甜品独有的特别口感。垍頭條萊

(2)枸杞雪梨银耳甜汤萊垍頭條

雪梨、银耳都是解渴上品,加上枸杞子的搭配,润喉的同时清凉身心,微甜的口味,较低的热量,这样的甜品告诉您什么是放心朵颐,不需要担心身材变形。條萊垍頭

(3)百合银耳甜汤條萊垍頭

百合的味道清香脱俗,而银耳则脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活络气血,还有润肺止咳、生津滋阴的功效。一般情况都可以喝,特别是秋天,清补佳品。萊垍頭條

(4)木瓜椰汁西米露垍頭條萊

一份简单的西米露可以是原味的,也可以变化出很多其它组合,放入喜欢的水果,味道也很不错。萊垍頭條

(5)各种布丁萊垍頭條

布丁特点:口味香甜嫩滑,颜色艳丽、气味清香、营养丰富,老少咸宜。萊垍頭條

(6)银耳莲子羹頭條萊垍

银耳莲子羹具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、润燥化痰、去虚劳、清火等功能,在夏天喝,即能防暑降温,又能养颜美容。萊垍頭條

(7)还有其他诸如:玉米糖水、豆沙锅饼、双皮奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊、八宝粥、清茶等等。萊垍頭條

2、产品重心垍頭條萊

我们“一号”的甜品以解暑为主要特色,同时注重健康饮食,让顾客在我们的店内找到一种享受美食感觉。萊垍頭條

五、经营目标萊垍頭條

由于德胜镇目前没有甜品店,因而我们“一号”的经营目标首先是引领德胜镇甜品走向,其次,我们的甜品要迅速占领市场,保证销路,确保在一年内达到收回成本。萊垍頭條

同时,在一定程度上,我们会对健康饮食进行适当的宣传,在尽可能的盈利的情况下促使德胜镇人民树立健康饮食的观念,达到既宣传了我们“一号”甜品又惠及于大众的双赢局面。萊垍頭條

六、营销策略萊垍頭條

1、产品策略條萊垍頭

(1)招牌产品为杨枝甘露和椰汁西米露,其次是八宝粥、绿豆粥、玉米糖水、豆腐花等常见低价甜品。頭條萊垍

(2)季节不同,产品相应的销售策略也有所改变。在保持招牌产品不变的情况下,春、秋两季气候凉爽,以清补效果最好的百合银耳甜汤为主;夏季炎热,以凉爽解渴的银耳莲子羹为主;冬季气候干燥,以百合银耳甜汤为主。萊垍頭條

(3)店内兼营各种清茶,如红茶,绿茶等。萊垍頭條

3、促销策略萊垍頭條

(1)节假日期间在我们的甜品店购买到一定数量的甜品,送糕点若干。萊垍頭條

(2)使用会员积分制度,会员消费达到一定的积分后,可以兑现为相应分值的产品。萊垍頭條

(3)销售状况下降的时候我们会采取价格折扣制度,折扣额度根据当时的情况相应更改。垍頭條萊

4、广告策略頭條萊垍

(1)开业首日进行开业庆,连续三日半价销售产品,发放甜品店宣传单。萊垍頭條

(2)店内外放置5个pop广告,吸引顾客消费。條萊垍頭

(3)店内前台柜上放置4张甜品单,方便顾客明了我们“一号”甜品的所有甜品样式,同时方便顾客点甜品。頭條萊垍

七、生产管理计划萊垍頭條

1、卫生管理萊垍頭條

(1)时刻保持店内清洁,除此之外每隔2小时清洁一次店面。萊垍頭條

(2)冰柜每周定时清洁一次,烹制产品时用到的锅碗等烹制结束后立刻清洗,装盛产品的瓷碗、瓷盘、杯子用后即清洁消毒。萊垍頭條

(3)店内全体成员统一穿天蓝色纯色制服,减少产品二次污染的可能。頭條萊垍

2、生产产品及每日营业流程(每日)萊垍頭條

早上6点:清洗烹饪工具、清洗烹饪材料、烹饪材料处理(切片、丁等)萊垍頭條

早上6点20分:上锅烹制、水果处理、准备烹调工具條萊垍頭

早上8点:完成烹饪,烹调产品,开门营业萊垍頭條

晚上10点30分:关门歇业萊垍頭條

3、营业要求萊垍頭條

(1)保持微笑,热情大方、不厌其烦的接待顾客。垍頭條萊

(2)不能让任何一名顾客在等候产品的时间上花掉超过三分钟,如因此引起顾客不满的记点扣除当月薪金或分红,充入生产变动成本内用于购买生产材料。萊垍頭條

八、财务计划條萊垍頭

1、经营费用预算條萊垍頭

(1)前期固定成本投入萊垍頭條

铺面转让:10000~15000元(协商中)萊垍頭條

铺面月租:1000元萊垍頭條

每月水电杂项:150元萊垍頭條

侍应薪酬:1000元頭條萊垍

门面装修:5000元萊垍頭條

256l冰柜:2000元萊垍頭條

消毒柜:1000元垍頭條萊

封口机:2000元/台垍頭條萊

桌子:120元*2张垍頭條萊

椅子:20元*10张萊垍頭條

前台柜:200元萊垍頭條

时钟:20元萊垍頭條

杯子:3元*50个萊垍頭條

瓷盘(套装):5元*50个萊垍頭條

瓷碗:2*50个萊垍頭條

调羹:1*150支萊垍頭條

pop广告印刷:30元/张*5萊垍頭條

宣传单:0.8*200萊垍頭條

甜品单:5元/张*4垍頭條萊

一次性纸杯纸碗:8元/打,每日需准备5打左右萊垍頭條

一次性调羹:3元/打,每日需准备5打左右萊垍頭條

(2)第一年总投入萊垍頭條

彭高才6万元,覃艺4万元,共10万元,其中用于第一年固定支出的合计72240元,余下27760元用于采购制作甜品所需的原料。頭條萊垍

2、盈利分析萊垍頭條

(1)除去固定成本平均单件商品利润计算萊垍頭條

平均单件商品利润=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17萊垍頭條

  ≈1.14(元)垍頭條萊

(2)保本销量计算萊垍頭條

因为我们预计在1年内收回成本,因此保本每日销量萊垍頭條

={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+2000+1000+2000+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365≈174份/天萊垍頭條

(3)根据以上计算,我们的“一号”甜品店平均每日销量在174份时,一年内我们即可以收回成本。德胜镇城区人口约1.6万,加上其辖区内村屯,总人口约4.3万人,其中,10岁~24岁9156人,由于没有竞争者参与市场竞争,因此只要宣传得当,每日10~24岁间的人群中有2%的人光临“一号”甜品,我们即可达成目标,在这之外的数目即为盈利。这里,还没算上小于10岁及大于24岁的人群,这是因为目前来说,这部分人群对消费甜品这类休闲食品的需求程度普遍不高,但也具有一定的发展潜力。萊垍頭條

(4)通过以上分析,我们保守估计“一号”甜品店成功的概率为70%,不成功的30%的几率主要来自于可能的跟风者同行以及自然和政策因素。萊垍頭條

3、盈利分配萊垍頭條

由于覃艺负责的工作相对比较重要,而彭高才出资较多,平衡厉害后我们的盈利分配为覃艺50%,彭高才50%,即股权覃艺50%,彭高才50%。頭條萊垍

九、风险与风险管理垍頭條萊

1、风险頭條萊垍

我们的“一号”甜品店有可能会遇到种风险垍頭條萊

(1)竞争者跟风开甜品店。由于德胜镇没有甜品店,因而在我们“一号”甜品店开业后,可能会引起其他投资者跟风投资开设甜品店。條萊垍頭

(2)政府城镇规划建设。由于德胜镇目前仍然还有巨大的发展潜力,镇政府的城镇规划建设模拟图我们无法看到,因此需要对可能的改建、更改片区用途等各种情况做好心理准备。萊垍頭條

(3)其他自然因素萊垍頭條

2、风险应对策略萊垍頭條

(1)针对可能的竞争者,我们的策略是在“一号”成立之后,根据顾客的反映逐渐改善我们的服务质量,争取达到“进我一号门,满意传出城”的效果。同时坚持“人无我有,人有我优”的创新原则,稳中求胜。萊垍頭條

(2)针对政府这方面的风险,由于这属于不可抗力,因此对城区内其他地区的铺面状况要及时掌握,假设政府城镇规划建设对“一号”甜品店造成巨大的影响,那么及时的迁移店铺是最好的选择。萊垍頭條

(3)自然因素不可预估,因此对此种风险采取见机行事的办法,其中,最大限度减轻损失是第一考虑目标。條萊垍頭

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