中国疾病预防控制中心营养与健康所国民营养办副研究员 姜红如视频加载中...我们先来了解一下0的概念,我国预包装食品营养标签通则中规定每100ml或者100g食品中的糖含量小于等于0.5g可视为不含糖,
来源:【河北疾控】
随着全民健康意识的增强,市场上推出了很多标榜“潮流健康”的0糖概念食品。它们深受年轻人、减肥健身人士以及糖尿病人喜爱。
但这些标0的产品真的能归零吗?归零了是不是就很健康呢?
中国疾病预防控制中心营养与健康所
国民营养办副研究员 姜红如
我们先来了解一下0的概念,我国预包装食品营养标签通则中规定每100ml或者100g食品中的糖含量小于等于0.5g可视为不含糖,总能量小于17kJ(大约4kcal),可称为无能量。也就是说“0 糖”或者“0卡”食品不一定是绝对0值,可能只是含量很低,可以忽略不计。
我们日常生活中常见的糖都有哪些呢?平时咱们家里常用的绵白糖、白砂糖和红糖里面主要是蔗糖。但除了蔗糖之外,还有很多的糖类,比如蜂蜜中常有的果糖、葡萄糖,牛奶中常有的乳糖,此外还有麦芽糖、海藻糖等等,这些都是糖。所以蔗糖是糖,可0蔗糖≠0糖。0蔗糖产品中很可能是加了果糖或麦芽糖等其他糖类,总碳水和总能量上并没有明显的差异。在选用这类食品时一定要擦亮眼睛,看好配料表和营养标签。
目前的0糖食品大部分是使用了代糖,比如木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷等等。0糖糕点就属于典型的0糖食品,但是它的碳水化合物、脂肪的含量和总能量并不低,尤其糖尿病人一定要注意,并不是0糖食品就可以多吃。
另外有的代糖几乎不参与糖代谢,也不产生能量,因此很多0糖0卡饮料基本上使用的是这种代糖。与动辄添加十几块方糖的传统碳酸饮料相比,或许会产生一定的健康益处,说到解渴、自由、无负担还得是万能的凉白开呀。
所以各位爱吃甜食的朋友们,一定要注意合理膳食,吃糖有度,才能健康长久。
来源:中国营养与健康
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