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豆油涨跌参考豆油期货，而不是大豆期货，有时候大豆和豆油涨跌是不一样的，另一方面，超市的豆油是包装油，一吨散油约可以灌装53件包装油，所以豆油散油涨价了，除非涨的较多，不然包装油不会调价，跌价同理。超市降价，可能是促销。
，其中，豆油、棕榈油相关系数达到0.977，豆油、菜油相关系数为0.94，豆油、菜油相关系数0.976。三者走势高度相关。
豆油、棕榈油价差的季节性规律
从统计角度看，历史上豆油、棕榈油价差其实波动极大，而这背后，有着基本面的巨大变化。从波动范围看，豆油、棕榈油现货价差波动其实较盘面价差波动更为剧烈。国内四级豆油与24度棕榈油的现货价差变动范围在-150元/吨到2500元/吨，期货盘面价差波动范围在400元/吨到2300元/吨。此外，豆油、棕榈油盘面价差的波动通常领先于现货价差的波动。
走势高度相关
国内豆油、棕榈油及菜油三大油脂，因其消费领域的可替代性，期货价格走势相关性很高。我们计算了三大油脂及其相关品种2007-2016年10月主力连续合约日收盘价的相关系数，其中，豆油、棕榈油相关系数达到0.977，豆油、菜油相关系数为0.94，豆油、菜油相关系数0.976。三者走势高度相关。
豆油、棕榈油价差的季节性规律
从统计角度看，历史上豆油、棕榈油价差其实波动极大，而这背后，有着基本面的巨大变化。从波动范围看，豆油、棕榈油现货价差波动其实较盘面价差波动更为剧烈。国内四级豆油与24度棕榈油的现货价差变动范围在-150元/吨到2500元/吨，期货盘面价差波动范围在400元/吨到2300元/吨。此外，豆油、棕榈油盘面价差的波动通常领先于现货价差的波动。
现货价差的季节性
受大豆及棕榈油进口节奏、压榨利润、国内消费特点及政策等因素影响，国内豆油、棕榈油现货价差有一定的季节性波动规律，但若遇到国内外油籽产量的大周期变化，还需结合当时的市场环境及基本面。
2003年至2004年之间，外资通过低价采购大豆后，再抬高国际期货市场价格的方式，不断拉高大豆价格，以此来逼迫中国采购团收购价格高昂的大豆，
然而，在中国采购团以高达4300元每吨的价格购入大豆后，外资则左右期货价格跌幅达到1000元每吨。
迅速跌价的大豆，使得中国采购团中的企业蒙受了巨额的损失，也导致了近一半的大豆加工企业倒闭。
这些企业的倒闭，使得四大国际粮商（美国ADM、吉邦、嘉吉、法国路易达孚）看得到了进军中国的机会，他们纷纷利用手中资金来收购那些垂死挣扎的中国企业，牢牢的把控制住了油脂压榨企业。
目前，大众熟知的金龙鱼、花旗、鲁花、胡姬花等知名品牌都是外资控制的企业品牌，据统计，中国美旗控股集团战略决策委员会主席谢秉臻等指出，中国食用油70%的批发权掌握在外企手中，仅ADM等四大国际粮商就掌控了中国66%的大型油脂企业和85%的产能。