近年来,为进一步拓宽渠道、打开市场,2017年注册了略阳县燕之屋酒坊,2022年注册了“兴州粮液”商标,设计了产品标志,建立了略阳包谷酒传习所,严格遵循土法酿制,带领周边百姓学习传统酿酒技艺,提升了包
“一定要让非遗走到人们的身边、走进人们的生活。”近日,记者一行从略阳县城出发,沿略观路驱车15公里,来到兴州街道办大坝村委会,稍作休整,继续前行,翻越大帽垭,经过三道弯后,车辆驶入狭窄的村道,两旁绿树葱葱,阴翳蔽日,继续沿村道爬升700米后,行至垭口,豁然开朗,经过一段下坡路,车内隐约嗅到淡淡的酒香,放眼望去,已然到达市级非遗项目汉中土法酿制白酒技艺(略阳包谷酒)传习所负责人张海燕家。
张海燕忙碌的身影穿梭在本不宽敞的院子里,院子里有晾晒酒糟的,有正在给蒸煮好的原料拌酒曲的,还有将发酵好的原料转运至木桶蒸馏酒的,好一派热闹的场景。
“保护好、传承好、弘扬好非遗,对于延续历史文脉、坚定文化自信具有重要意义。”张海燕说,她就是当地人,父亲和哥哥一直从事酿酒技艺,平时都是卖给周围老百姓,补贴家用。因哥哥成家后分户出门,父亲也日渐年老体衰,她为了改善家庭经济收入现状,传承父亲酿酒技艺,于2014年在父亲的指点下,逐渐掌握了包谷酒酿制传统手工技艺流程,自己能够独立酿造出原汁原味、香气浓郁的包谷酒了。
近年来,为进一步拓宽渠道、打开市场,2017年注册了略阳县燕之屋酒坊,2022年注册了“兴州粮液”商标,设计了产品标志,建立了略阳包谷酒传习所,严格遵循土法酿制,带领周边百姓学习传统酿酒技艺,提升了包谷、小麦、高粱的经济价值,增加了家庭经济收入。燕之屋酒坊现年产总值达30余万元,解决周边百姓务工就业20余人。
张海燕非常注重学习提升,经常参加省市县组织的各种技能培训,开阔视野。经过学习,她掌握了不少专业技能和产品营销技巧,使产品销量日益增加。燕之屋酒坊产品在中国商联周刊“寻找陕西百姓值得信赖白酒”评选活动中获季军荣誉,2020年3月略阳县妇女联合会授予张海燕“农村妇女致富带头人”荣誉称号。在荣誉面前,她不骄不躁,继续前行,自筹经费,改善提升传习所传承环境和硬件设施,传统酿酒设备增加至4套,储酒窖房增至200平方米,成立酒业公司,积极策划产品包装和申报质量认证,定下燕之屋酒坊年生产总值60万元目标。
张海燕积极开展非遗保护传承工作,履行了一名非遗传承人的责任和义务。近两年,略阳县高度重视非物质文化遗产的保护、传承和利用,出台扶持政策、挖掘非遗项目、搭建宣传平台,进一步促进略阳非遗绽放光彩。略阳非遗匠人已然成为乡村振兴的一股力量,在传统技艺传承、推动产业发展、带动农民致富中发挥着重要作用。
文/图 西安报业全媒体记者 胡 毅 通讯员 王 龙
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