小贴士:1 把切好的土豆用竹签串起来,拉展开后达到30公分长,呈宝塔状,如果家里的锅没有那么大,就可以不用拉那么长
这种看上去长长的,呈螺旋状的美食,也是在一夜之间火遍大江南北,它的名字就叫做薯塔。
因为造型奇特,经过油炸后,撒上自己喜欢的撒料,口感香脆,是逛街必备的小零食。
舅舅在美食街开了一家小吃店,其中就有薯塔,还起了个超酷的名字—黄金旋风薯塔,每次去舅舅的店里,总是要吃上一个,解解馋,舅舅告诉我,别看薯塔看起来很高大上,卖10元,其实成本不到1元,而且可以在家自己做,主要是刀工,有小技巧的,今天就分享在家怎么做薯塔。
土豆1个
1土豆去皮洗干净。
最关键的一步来啦,也是需要小技巧的,这步做好了,就会跟外面小吃街卖的造型一样。
2 把土豆切成正方形的形状,两侧放上筷子,垫筷子的目的是避免切到底,先斜刀45度切,从头切到尾。
3 在反过来,直刀切。
4 用竹签串起来,烧一锅水,水开后,放入薯塔煮一分钟,然后薯塔过凉水,冲掉表面的淀粉,用厨房纸巾擦干薯塔的水分。
5 锅中放油,中小火炸至金黄,捞出控油,撒上自己喜欢酱料,撒料。
小贴士:
1 把切好的土豆用竹签串起来,拉展开后达到30公分长,呈宝塔状,如果家里的锅没有那么大,就可以不用拉那么长。
2 最后的撒料根据自己口味放,番茄酱,烧烤酱,孜然粉,喜欢什么随意。
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