6、将面皮窝在手心，面皮中间厚的部分在手心位置，放入馅料后按压，这样面皮才不会破，捏褶子一般是用右手，大拇指不动，用食指向前打折，然后配合拇指捏起来，收口处捏紧实，然后取下多余的面团放在案板上整理揉圆

以前大厨也发过很多次食醋发面的做法，可是还有很多友友在下面留言说大厨不会发面，没有放酵母，大厨也很委屈呀······· 今天大厨就重新发一遍花卷的做法，这次大厨一定会写的更详细一点，不对的地方还请友友

今天和大家说说做发面千层饼的方法，这个做法还是挺容易的，需要发面，用到油酥，酵母，泡打粉，油酥是面粉和油混合到一起搅拌均价就是油酥，放油酥是为了让饼更容易的起层次感，油酥在做饼的用途还是挺多的，很多的